Mengenal Pempek Palembang Bahan Baku Dari Tumbuhan

Mengenal Pempek Palembang Bahan Baku Dari Tumbuhan

Tahukah Anda pempek Palembang bahan baku dari tumbuhan? Tidak ada penjelasan khusus untuk pempek yang menggunakan bahan baku dari tumbuhan. Semua pempek yang ada dipasaran baik itu pempek kapal selama, pempek lenggang panggang, pempek lenjer dan sebagainya, sama-sama terbilang memiliki bahan baku dari tumbuhan. Mengapa demikian? Hal ini disebabkan lantaran pempek merupakan makanan olahan daging ikan dan juga tepung. Tepung yang dimaksud di sini adalah tepung kanji atau biasa juga disebut tepung sagu. Maka dari itu, pempek pun seringkali disebut berbahan baku tumbuhan lantaran tepung yang digunakan merupakan tepung yang berasal dari tumbuhan sagu. Meskipun demikian, kepopuleran bahan baku pempek yang paling dikenal masyarakat luas adalah soal daging ikannya. Biasanya, pempek dibuat menggunakan bahan baku ikan belida, ikan gabus, atau juga jenis ikan laut seperti ikan tenggiri.


Apakah Anda tertarik untuk membuat pempek Palembang yang berbahan baku dari tumbuhan ini? Makanan khas Palembang ini memang bukan makanan yang terbilang sulit untuk dibuat. Terlebih lagi saat ini telah tersedia banyak sekali tutorial membuat pempek yang enak dan mudah. Namun perlu diketahui, selain komposisi bahan baku termasuk tepung yang harus tepat, satu hal yang harus diperhatikan adalah bahan baku ikannya. Ya, ikan akan sangat menentukan apakah pempek yang dibuat terasa enak atau tidak. Ikan yang pas dan enak serta memang identik dengan pempek asli Palembang adalah ikan belida. Namun, ikan ini bukanlah ikan yang murah. Sehingga, walaupun bahan dominan lainnya hanya sekadar tepung sagu namun tetap akan menimbulkan biaya yang besar akibat ikan belida ini mahal harganya. Jika ingin murah, lebih baik menggunakan bahan dasar tepung sagu dan ikan gabus saja yang lebih terjangkau namun tetap menghasilkan rasa yang enak.

Itulah tadi ulasan yang berkaitan dengan bahan baku pempek asli Palembang. Sudah jelas, pempek merupakan makanan olahan tepung dan ikan. Namun karena tepung digunakan merupakan tepung sagu, maka seringkali pempek ini disebut memilik bahan baku tumbuhan.